养殖新花样！！！！牡蛎都住上“别墅”了！
！

核心提示：新西兰牡蛎供应商AMS开发了一种在模具中养殖牡蛎的方法。。。。

该系统能够在每一米的养殖线产出50打（每打12只）的优质牡蛎，
，远远超过传统每米仅10-15打的标准。。。在新西兰，，，传统的牡蛎养殖主要以棚架式为主，，，即牡蛎通过架袋和捆绑等方式固定在潮间带的木架上。
。这种方法不仅需要大量的土地和严格处理过的木材，
，而且容易受到洪水等自然灾害的影响，，，，导致牡蛎被冲走
。。此外，
，养殖过程需要频繁的人工干预，，包括解团和分级，
，，因此需要大量的劳动力。。。。

01灵感的来源

这激发了AMS公司创始人Shaun Gregory的思考。。恰好，，当地一家公司试图开发一种机器来自动剖开牡蛎，，
，以取代繁重的手工开壳工作，
，，但结果以失败告终。。。。因为牡蛎的形状和大小各异，，，机器无法准确切割连接牡蛎壳的闭合肌。。
。最终，，
，，Shaun Gregory提出了一个有趣的想法
：在模具中培养牡蛎。。。这不仅能够保护牡蛎免受捕食者的威胁
，，还能提供一个优越的生长环境。。

令人振奋的是，，，这还能解决传统养殖中牡蛎外观粗糙的难题。。。通过模具养殖，，，牡蛎将自然贴合模具的形状，，，
，从而产出大小和质量均一的光滑牡蛎。。

02在模具中培育牡蛎

在接下来的几年里，，Shaun Gregory全身心投入于此，，，，不断提出设计方案、、
、、申请专利、、吸引投资者，，并对设计进行微调。
。
。最终，，，，这套独特的养殖系统成功投入运营。。
。

在养殖过程中，，，牡蛎苗被安置在特制的托盘中，，，，并通过约束夹固定，
，
，随后托盘将堆叠于养殖场。。。传统养殖的牡蛎会在每次低潮时离开水面，，，，大约持续四个小时。。相比之下，，，AMS养殖系统中的牡蛎则一直在水中生长，，仅在冲洗时短暂离开，，整个过程只需5分钟
。。。。为了保持牡蛎不受生物附着物的影响，，，，养殖场每隔10-12天，
，就会使用驳船上的设备对每个系统模块进行清洗。。值得注意的是
，
，
，尽管这些牡蛎生长在一个水交换率较低的系统中，，但实际上它们的生长速度更快。。。。

一般情况下，
，，牡蛎需要一年的时间才能达到上市规格，，而采用模具养殖的太平洋牡蛎只需要9个月。。

此外，
，，，由于无需翻转牡蛎
，，，不会破坏其边缘或阻碍其生长
。。。
。因此
，，牡蛎可以将所有精力都用于产肉，
，
，
，这也意味着它们具有更高的肉壳比。。
。。

03大规模养殖和上市

鉴于传统牡蛎养殖场的土地成本高昂，，
，，Gregory摆脱了单一的线性设计
。。托盘可以堆叠使用，，每个浮标下可以容纳五个托盘，，以实现成本合理的大规模生产。
。。。收获后的牡蛎也无需分级处理，，，从而极大地减少劳动力需求
。。。。

目前
，，
，
，该公司的首批牡蛎已经上市，
，，，并受到非常积极的市场反响。。。每打的售价达到30美元
，，，，而行业平均价格为18美元。。通过这种培育方式，，，，生长出的牡蛎长75毫米
，，，，宽40毫米
，，厚30毫米
，，，每壳肉重约26克。。。。由于托盘上刻有独特的标记，，，每个牡蛎外壳都带有品牌标志“Qyster”。。
。。

在即将到来的12月或1月，，该公司计划推出一款世界首创的易开牡蛎，，，无需任何锋利的刀片或熟练的员工，，，，只需拉动一个手柄即可轻松打开牡蛎
。。。与此同时，，，
，Gregory将继续开发类似的系统
，
，
，
，适用于不同种类的高端双壳类贝类，，，比如扇贝。
。

来源：中国水产门户网报道