海鲜供应情况咋样？？实地来看看→

大连人近海更亲海，，餐桌上一年四季都离不开海鲜
，
，作为大连人饮食结构中必不可少的一环，，，春节期间海鲜供应情况如何？？市场有哪些新变化？？腊月廿九，，记者来到了大连辽渔国际水产品市场一探究竟
。。。
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凌晨两点半，，，
，在车载活品交易区，，，装满水产品的货车刚刚停靠在道路两侧，
，，丹东东港的飞蟹，
，
，，以及大连本地的海蛎子、、、虾夷贝正在这里卸货。。货主在车尾就地摆起了摊位，，，往来的商贩谈好价格后，，这些海鲜将被送上货车
，，几个小时后出现在市区，，，，供市民挑选
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市场夜班工作人员告诉记者，，，这并非一天中最忙碌的时刻。。。。“现在你看到的飞蟹、、海螺为了保证新鲜，
，，都是下半夜送来，，现场交易，，，，直接发走。。。
。而在上半夜七八点钟，
，，，隔壁贝类交易大厅，
，也是人挤人。
。。”

大连人做海鲜讲究个鲜字，，，，添把水加点盐，，，，配上蒜酱，，，就是最好的美味。。大连辽渔国际水产品市场运营人员告诉记者，，不同品类海鲜捕捞时间不同，，送达时间也不同，，市场全年24小时营业，，可满足上百辆车同时停驻经营，，，车载活品、
、冰鲜
、、贝类产品的交易量已占东北地区总批发量的85%以上，，无论几点到这里，，，都是一幅车水马龙、、、、人头攒动的场景。。。

这是辽宁省大连市长海县海洋岛镇的海洋牧场。。
。姚剑锋摄（新华社）

“都卖完了
！！啥也没剩下，，
，下午还会再进一车
。。。。”孙老板是市场里有名的“帝王蟹大户”
，，
，，上午十点，
，，，和市场外热火朝天的氛围不同，，孙老板的店里异常冷清，，，，他告诉记者，
，店里的帝王蟹凌晨就被挑走了，，
，，下午还会再进一车。。

老李店门口摆放着各式的本地“渤海刀”
，
，冷冻的刀鱼，，，无需特意储存
，
，，
，室外就是最好的天然“冷柜”，，顾客沿街就可挑选。。他告诉记者，，，今年春节期间周边老百姓来购买的人数明显变多了
，，相对于零售市场的价格，，，
，市场里要便宜不少
，
，
，选择也更多，，老百姓更愿意来。。
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“市场从去年12月21日开始举办年货大集活动，
，，，元旦前后客流量开始增加，，，现在已经基本恢复到2019年水平
。
。。”辽渔市场相关负责人告诉记者，
，
，
，作为专业的批发市场，，，春节期间市场零售占比可以达到接近50%，
，，市场日最高进场车辆近1万辆，，客流量逾4万人，
，业户日销售额最高达百万余元。。

随着进口冷链食品新冠疫情管控措施的全面取消，
，，，冷链海鲜也重新迎来销售热潮
。。。大正海鲜的姜老板告诉记者，，，
，相比疫情前的春节售卖周期，，，今年只有往年的一半
，，，但销售量基本回到2019年的水平。。。

“你看这些鱼，，，，从里面的塑料袋到外面的包装盒都有条形码
，
，，可以溯源，，
，，质量有保障。。。”老荣向记者展示了一条早上从法罗群岛空运来的三文鱼，，，鱼鳞晶莹剔透，
，，，阳光下散发着淡淡的蓝光。。

针对节日期间居民多样化海鲜消费需求，
，许多商家还推出了海鲜预制菜，
，除了常见的佛跳墙、
、、粉丝扇贝外，，
，
，海杂拌、、鱿鱼、、可生食海胆肉等创新产品也很受欢迎。。。一位店主说，，
，最开始推出海鲜预制菜是为了应对疫情期间冷链受限，，提高自家店铺的抗风险能力，，没想到如今却成了新的增长点。
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市场相关运营人员告诉记者，，
，今年市场除了将继续引导恢复冻品，
，冰鲜类产品销售占比外，，还将继续发力推广海鲜预制菜品，，为消费者的餐桌提供更多新选择
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